In der Destillerie mühle4 in St. Hubert ist ein neuer edler Tropfen entstanden, der zeigt, welch großes Potenzial in deutscher Whisky-Handwerkskunst steckt.
Wenn ein neuer Whisky erscheint, ist das ein Moment der Spannung, des Entdeckens und des Genießens. Doch manche Releases tragen etwas Besonderes in sich – eine Handschrift, die über das reine Handwerk hinausgeht. Der neue Wackertapp N° 5 aus der Destillerie mühle4 gehört in diese Kategorie. Er ist nicht einfach nur ein weiterer Whisky, sondern ein echtes Erlebnis: charakterstark, reif, handwerklich gedacht – und mit einer Aromensignatur, die sich lange einprägt.
Was sofort auffällt: Für den Wackertapp N° 5 spielte Zeit eine entscheidende Rolle. Drei Jahre reifte dieser deutsche Rye-Whisky in einem Tawny-Port-Fass, bevor er ein weiteres Jahr im Pedro-Ximénez-Fass zur Perfektion gebracht wurde. Diese Kombination ist mutig und außergewöhnlich – und sie verleiht dem Whisky eine geschmackliche Tiefe, die man bei deutschen Abfüllungen nur selten findet.
Schon beim ersten Öffnen präsentiert der Wackertapp N° 5 eine einladende Komplexität. Die Basis bildet deutscher Roggen, der dem Whisky strukturierte, frische und würzige Noten schenkt. Dieser Getreidecharakter wird nicht überdeckt, sondern bewusst betont – ein selbstbewusstes Statement, das die regionale Herkunft spürbar macht.
Aus dem langen Tawny-Port-Ausbau steigen dann herbe, dunkle Beerentöne empor: Brombeere, dunkle Kirsche, ein Hauch von Cassis. Keine übermäßige Süße, sondern eine elegante, leicht trockene Frucht, wie man sie aus edlen Dessertweinen kennt. Das Finish im Pedro-Ximénez-Fass rundet all das schließlich ab: zarte Süße von exotischen Trockenfrüchten, vielleicht ein Hauch Mango, Feige oder Dattel – nie laut, immer fein eingebunden, wie eine weiche Glasur, die alle Aromen miteinander verschmelzen lässt.
Ein Whisky zum Entdecken
Der Wackertapp N° 5 ist keiner dieser Whiskys, die sich sofort restlos offenbaren. Er möchte entdeckt werden – in Ruhe, bei Zeit und mit einem guten Glas. Jeder Schluck verändert etwas, setzt einen neuen Akzent. Würze wechselt zu Frucht, danach folgt Süße, dann wieder Korn und Holz. Ein Spiel, das fasziniert und lange nachklingt.
Mit dieser Edition zeigt mühle4, welch großes Potenzial in deutscher Whisky-Handwerkskunst steckt. Hier geht es nicht darum, schottische Klassiker zu imitieren oder internationale Trends zu kopieren. Der Wackertapp N° 5 steht für eigene Ideen, regionale Zutaten, Mut und Persönlichkeit.
In der historischen Wackertapp-Windmühle in St. Hubert entstehen in der Destillerie von Peter Day zahlreiche verschiedene Edelobstbrände und Liköre, Kräuterbitter und Getreidebrände. Bereits die ersten vier Auflagen seines Whiskys waren ein voller Erfolg. Whisky-Fans können sich nun auf das neue Geschmackserlebnis freuen.
mühle4
Manufaktur
edler Brände
An der Mühle4, 47906 Kempen Tel. 02152 – 957300
E-Mail: kontakt@muehle4.de
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facebook: @muehle4
Instagram: @muehle4
Öffnungszeiten
donnerstags und freitags:
11 bis 18 Uhr, samstags 11 bis 15 Uhr – und nach Vereinbarung.